계란 보관법, 실온에 두지말고 보관함에 넣어 냉장고에 두세요!

계란은 간편하게 후라이를 해서 먹거나 삶아서 먹기도 합니다. 그리고 요리와 반찬을 할 때 부재료로 다양하게 사용하죠. 요리를 하는 집이라면 사용량이 많은 것이 계란입니다.

하지만 이런 계란은 보관법 지키지 않으면 신선도가 떨어지고 섭취기간도 짧아지게 되는데요. 오늘은 올바르게 계란을 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.

계란 유통기한

일반적으로 계란의 유통기한은 산란일로부터 냉장보관을 하면 45일, 실온 보관을 할 때 30일 정도입니다.

유통기한과 별개로 소비기한은 식품 등의 섭취가 가능한 기한을 말하는데요. 소비기한은 표시된 보관조건을 지킬 경우 안전하게 음식을 섭취할 수 있는 기한으로 유통기한보다 기간이 깁니다. 계란의 소비기한은 냉장보관했을 때 70일 정도입니다.

계란을 실온에서 보관하게 되면 신선도가 떨어지고 소비기한이 짧아지게 됩니다. 그래서 냉장보관을 해 주어야 하는데요. 가급적 다른 재료와 닿지 않게 전용 보관함에 넣어 5도 이하에서 냉장보관을 해 주세요.

금이 가거나 분변이 묻는 등 불결한 계란은 사용하지 않고 버리는 것이 좋습니다.

계란을 깨어서 여러개를 합쳐놓은 경우 반드시 바로 조리하거나 상하지 않게 냉장보관을 해 주어야 합니다.

이 밖에 계란을 보관하는 팁으로는 아래와 같은 것들이 있습니다.

- 계란이 함유된 식품도 냉장보관 하는 것이 좋습니다.

- 계란을 따뜻한 곳이나 상온에서 2시간 이상 두지 않는 것이 좋습니다.

- 날 계란과 닿은 손이나 조리도구는 세제를 이용해 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.

- 날 계란이나 덜익은 계란은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

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지금까지 계란의 유통기한과 보관법에 대해 알려드렸습니다. 안전한 식품섭취에 도움이 되었기를 바랍니다.